W myśl obowiązującego w Polsce prawa, gospodarstwo agorturystyczne, przygotowujące gościom posiłki jest... zakładem żywienia zbiorowego. Podlega więc takim samym przepisom jak stołówki, restauracje i bary. Obowiązek wynika z ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia (art. 3 ust. 3, pkt 55 (Dz.U. nr 171, poz.1225).

Zakłady, które zajmują się produkcją żywności pochodzenia niezwierzęcego oraz wprowadzają do obrotu produkty pochodzenia zwierzęcego podlegają obowiązkowi rejestracji oraz zatwierdzenia przez powiatowego inspektora sanitarnego. Temat to nie nowy, bo wdrażany w życie od co najmniej trzech lat, ale wciąż budzi kontrowersje, czy faktycznie powinien mieć zastosowanie w gospodarstwach agroturystycznych. Przecież często wiąże się z kosztownym remontem kuchni i jadalni nie mówiąc o uciążliwościach biurokracji, których przecież rolnikom chciano oszczędzić.
Wzór wniosku o rejestrację określa rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 29 maja 2007 r. w sprawie wzorów dokumentów dotyczących rejestracji i zatwierdzania zakładów produkujących lub wprowadzających do obrotu żywność podlegających urzędowej kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz.U. nr 106, poz. 730). Wniosek należy złożyć w terminie, co najmniej 30 dni przed dniem rozpoczęcia planowanej działalności.
Gospodarstwa agroturystyczne podlegają nadzorowi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Kontrola Państwowej Inspekcji Sanitarnej gospodarstw agroturystycznych sprawowana jest na podstawie art. 1 pkt 2, 5 i 6 w związku z art. 2 ustawy z dnia 14 marca 1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (tekst jednolity Dz.U. z 2006 r. nr 122, poz. 851 ze zm.). Przestrzeganie wymagań sanitarnych nadzorowane jest przez właściwego miejscowo Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego.