Przepis na to danie urodził się sam w mojej głowie, a za parę godzin zostanie zrealizowany. Jeśli ktoś z czytelników robi podobne danie, proszę o kontakt: Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć. .
Z drobną fasolą "eksperymentuję" od dłuższego czasu i stwierdzam, że jest to wspaniałe warzywo, łatwe w przygotowaniu i doskonale smakuje w zimowej diecie. Pogłoski o jej tendencjach do wzdęć są grubo przesadzone.

Składniki:
fasola drobna biała - 0,5 kg
kapusta kiszona - 0,8 kg
pieczarki - 0,5 kg
wędzone podgardle lub słonina - 0,5 kg
liść laurowy, majeranek, pieprz, sól

Na patelni podsmażam wędzonkę, na wytopiony tłuszcz wrzucam posiekane w plastry pieczarki i smażę kilka minut, aż ściemnieją. Następnie całość wrzucam do dużego kociołka, dodaję fasolę (wcześniej moczoną co najmniej 12 godzin) i zalewam małą ilością wody. Całość dusi się około 20 minut, po czym dodaję kiszoną kapustę, niepłukaną, mocno kwaśną. Do środka wrzucam liść laurowy i kilka ziarenek pieprzu.
Całość dusi się aż do uzyskania przez kapustę miękkości. Można na koniec podlać wodą i zagęścić podsmażoną mąką i podawać jako bardzo gęstą zupę, lub jako danie o konsystencji bigosu lub grochu z kapustą.

Smacznego!